Xanthophylles

Autres noms: dentelle, piñon indien, granatilli, grana tiglii, semina crotonis, grana molucca

Score de nocivité: ()

Les xanthophylles, également connues sous les noms de ladel clear, Indian piñon, granatilli, grana tiglii, semina crotonis, grana molucca, appartiennent à la famille des caroténoïdes. Les caroténoïdes sont un groupe de pigments naturels présents dans de nombreuses plantes, notamment les feuilles et les fleurs vertes, où ils constituent un composant important des photosystèmes. Les caroténoïdes et les xanthophylles sont responsables des couleurs jaune et orange de nombreux fruits et légumes. Les xanthophylles contiennent deux types de pigments, la lutéine et la zéaxanthine, qui sont importants pour la santé des yeux.

Les xanthophylles sont couramment utilisées dans l'industrie alimentaire comme colorants naturels. Leur couleur jaune vif à orange est idéale pour des produits tels que les jus, les boissons aux fruits, les bonbons, les glaces ou les smoothies. En raison de leurs effets bénéfiques potentiels sur la santé, ils sont également ajoutés aux compléments alimentaires. En cosmétique, ils peuvent être utilisés pour leurs propriétés antioxydantes et leur capacité à protéger la peau des effets nocifs de la lumière du soleil. Dans l'agriculture, ils sont utilisés comme ingrédients dans l'alimentation des volailles en raison de leur capacité à améliorer la couleur du jaune d'œuf.