Vitamine D

Autres noms: Cholécalciférol

Score de nocivité: 2 (Dérivés de substances naturelles)

La vitamine D, également connue sous le nom de cholécalciférol, est une vitamine liposoluble essentielle à la santé humaine. Dans notre organisme, elle joue un rôle important dans l'absorption du calcium et du phosphore, deux substances essentielles au bon fonctionnement des os et des dents. Le cholécalciférol contribue également au fonctionnement normal du système immunitaire et à la santé des nerfs. Une carence dans l'organisme peut entraîner un certain nombre de problèmes de santé, notamment le rachitisme (trouble du développement osseux chez l'enfant), l'ostéomalacie (ramollissement des os chez l'adulte) ou l'ostéoporose. À fortes doses, la vitamine D peut être toxique, il est donc important de respecter les doses journalières recommandées.

La vitamine D est fabriquée dans l'organisme à l'aide de la lumière du soleil, plus précisément des rayons UVB. C'est pourquoi elle est souvent appelée "vitamine du soleil". Certains aliments sont également des sources naturelles de vitamine D, comme les poissons gras (saumon, sardines), le foie, les œufs, les champignons et le fromage blanc. Cependant, elle se trouve en quantité relativement faible dans l'alimentation et est donc souvent utilisée sous forme de compléments alimentaires, qui sont aujourd'hui disponibles sous une large gamme de formes et de dosages. Le cholécalciférol se trouve également dans un certain nombre de produits alimentaires auxquels il est ajouté en tant que complément nutritionnel, par exemple dans certains produits laitiers, aliments pour bébés, céréales ou margarines. L'Organisation mondiale de la santé recommande d'enrichir les aliments en vitamine D dans les régions où l'ensoleillement est faible, comme le nord de l'Europe.