Vanilla planifolia (Vanille planifolia)

Autres noms: Vanille, vanille, vanille, Notylia sativa, Notylia planifolia, Vanilla duckei, Vanilla rubra, Vanilla sativa, Vanilla sylvestris, Vanilla viridiflora

Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)

Vanilla planifolia est une plante tropicale également connue sous les noms de Vanilla duckei, Vanilla rubra, Vanilla sativa, Vanilla sylvestris ou Vanilla viridiflora. Il s'agit d'une orchidée liane spectaculaire qui, en raison de sa culture complexe et difficile, est considérée comme l'une des plus importantes sources de parfum naturel au monde. Elle est originaire d'Amérique centrale, plus précisément de l'actuel Mexique. Outre leur beauté, les fleurs de vanille sont l'une des sources les plus populaires et les plus polyvalentes de parfum et d'arôme naturels.

La gousse de vanille est principalement utilisée dans l'industrie culinaire, où sa saveur aromatique est appréciée dans les cuisines du monde entier. La gousse de vanille contient à l'intérieur de nombreuses petites graines qui dégagent un arôme puissant. Elle est utilisée dans divers desserts tels que les glaces, les crèmes, les puddings, les gâteaux, la crème fouettée, ainsi que dans certains types de spiritueux tels que la vodka à la vanille. La vanille est également utilisée en parfumerie, où son parfum chaud, riche et sucré est très apprécié et est souvent utilisé comme ingrédient de base dans divers parfums. Elle est également utilisée dans les produits cosmétiques tels que les lotions corporelles et autres produits de soins corporels. Elle est également très populaire en aromathérapie.