Thym (Thymus vulgaris)

Autres noms: camomille, camomille, camomille, camomille, mélisse, camomille romaine, thym, thym, thym, thym

Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)

Le thym, également connu sous les noms de matricaire dymiana, valériane, damas ou thym parfumé, est un type d'épice traditionnel et populaire utilisé dans la gastronomie du monde entier. Le nom latin Thymus vulgaris fait référence à sa large utilisation en cuisine et en médecine. Cette herbe peut être cultivée à la maison dans un pot ou dans le jardin dans le cadre d'un jardin d'herbes aromatiques. Le thym a un arôme agréable, plus fort et plus épicé que la plupart des autres herbes aromatiques. Son arôme et sa saveur caractéristiques ne se perdent pas, même en cas de cuisson prolongée, ce qui le rend précieux pour la préparation de plats nécessitant un temps de cuisson plus long.

Le thym trouve son application dans d'innombrables produits. Il est principalement utilisé comme épice dans les applications culinaires. Sa saveur et son arôme, à la fois forts et agréables, enrichissent les plats tels que les soupes, les ragoûts, les marinades ou les pâtes. Il se marie très bien avec les tomates, les oignons ou l'ail. Il est également souvent utilisé en combinaison avec d'autres herbes dans divers mélanges d'épices, comme les herbes de Provence. En médecine, le thym est utilisé pour ses propriétés antiseptiques, par exemple dans les sirops contre la toux. L'huile de thym est utilisée dans de nombreux produits cosmétiques et pharmaceutiques tels que les crèmes, les pommades, les shampooings, les bains de bouche, les dentifrices et les huiles d'aromathérapie.