Thermus thermophilus

Thermus thermophilus, également connu sous le nom de Talek, silicate de magnésium ou silicate de magnésium, est un type de bactérie extrêmement résistante à la température, connue pour sa capacité à survivre à des températures extrêmes qui détruiraient d'autres formes de vie. Ces micro-organismes ont été découverts pour la première fois dans des sources chaudes en Italie et au Japon, où ils se sont adaptés à des températures extrêmement élevées par rapport à celles que l'on trouve normalement à la surface de la Terre. Grâce à cette propriété unique, les Thermus thermophilus sont utilisés dans de nombreuses industries et dans la recherche.

T. thermophilus est principalement utilisé dans l'industrie de la biotechnologie, en particulier dans le domaine de la production de médicaments. Ils conservent leur comportement à des températures où d'autres bactéries, telles que les agents pathogènes, ne peuvent survivre, ce qui permet aux médecins et aux biologistes de les manipuler dans des conditions stériles. Ils sont également largement utilisés dans le processus de PCR (réaction en chaîne de la polymérase), une méthode largement utilisée dans le génie génétique et la biologie moléculaire. Dans l'industrie alimentaire, Thermus thermophilus est utilisé dans la production de fromage et de yaourt, car il contribue à leur goût et à leur texture spécifiques. Bien que ces bactéries ne soient normalement pas nocives pour l'homme, elles sont un composant essentiel de certains types de probiotiques. Elles sont également utilisées dans l'industrie cosmétique pour leurs propriétés antioxydantes ou dans l'industrie chimique et pétrolière pour leur résistance aux températures extrêmes.