Tartare (Sanguisorba officinalis)

Autres noms: Consoude, épice sanguine, sanguinaire, pimprenelle

Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)

La tartare, également connue sous le nom de sanguine, chimneyweed, blood spice, bloodroot ou great burnet en anglais, est une herbe originaire des zones tempérées de l'hémisphère nord. Elle se caractérise par ses fleurs rouge-noir formant de longues panicules et ses feuilles à long pétiole. Cette espèce est connue pour ses propriétés médicinales, qui lui ont valu son nom - le mot latin "sanguis" signifie sang. En effet, la sanguine contient des substances qui favorisent la coagulation du sang et la cicatrisation des plaies. La sanguine était donc utilisée autrefois pour traiter diverses hémorragies internes et externes, pour soigner les troubles digestifs et était considérée comme un excellent remède contre la diarrhée.

Bien qu'aujourd'hui, le bloodroot toten soit utilisé dans la médecine traditionnelle plutôt que conventionnelle, il trouve toujours son utilité. Elle est très appréciée dans les mélanges de plantes et les thés destinés à renforcer le système immunitaire et à faciliter la digestion. Elle est également utilisée en cosmétique, où elle entre dans la composition de préparations pour la peau destinées à traiter l'acné et l'eczéma. Des extraits de la sanguine sont également inclus dans certains compléments alimentaires destinés à favoriser la coagulation du sang. La sanguinaire est également une plante ornementale populaire, cultivée dans les jardins pour ses fleurs caractéristiques.