Sulfate de calcium

Autres noms: Sulfate de calcium

Score de nocivité: 2 (Dérivés de substances naturelles)

Le sulfate de calcium, également connu sous le nom de sulfate de calcium, est un composé chimique qui est l'un des minéraux les plus abondants de la croûte terrestre. Il s'agit d'une substance cristalline blanche ou incolore, soluble dans l'eau et très stable à la chaleur. Le sulfate de calcium se présente naturellement sous trois formes de base, à savoir l'anhydrite (anhydre), la gypse (avec deux molécules d'eau) ou le gypse (avec deux molécules d'eau et sous la forme de cristaux très fins et transparents).

Le sulfate de calcium est utilisé dans de nombreuses industries et produits. Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé comme additif alimentaire E516, qui régule l'acidité et agit comme stabilisateur. Il est couramment présent, par exemple, dans les produits de boulangerie, les pâtes, les confiseries, mais aussi dans certains types de fromage. Le sulfate de calcium a une application très importante dans l'industrie de la construction. Il sert de matière première de base pour la production de plaques de plâtre, de plâtre de Paris et de plâtre de Paris. Il est également très utilisé dans l'industrie de la céramique pour la production de glaçures et d'émaux céramiques. En médecine, le sulfate de calcium est utilisé pour remplacer le tissu osseux dans diverses interventions chirurgicales. Il présente l'avantage de se dissoudre progressivement et d'être remplacé par de l'os nouvellement formé.