Sacha inchi (Plukenetia volubilis)

Autres noms: Inka Peanut

Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)

Le sacha inchi, également connu sous le nom de cacahuète inka, est une liane ligneuse originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud. Avec ses charmants fruits pentagonaux, c'est une herbe populaire dans la médecine traditionnelle de nombreuses cultures sud-américaines, où elle est utilisée depuis des millénaires. Il est très apprécié pour sa valeur nutritionnelle exceptionnelle - il contient jusqu'à 25 % de protéines de haute qualité et jusqu'à 60 % de graisses insaturées saines, dominées par les acides gras oméga-3. Mais elle est également appréciée pour sa saveur particulière, légèrement noisetée.

L'huile de sacha inchi est très populaire dans l'industrie cosmétique en raison de ses fortes propriétés hydratantes et rajeunissantes. Grâce à sa teneur en acides gras oméga-3, en vitamine E et en antioxydants, elle aide à hydrater la peau, à restaurer son élasticité et à réduire les signes du vieillissement. Un autre produit important est la graine de Sacha inchi, qui est une riche source de protéines et de fibres et qui est consommée crue ou grillée en tant qu'en-cas sain. Les graines moulues sont également utilisées comme ingrédients dans les produits de boulangerie et dans divers plats sains. Elles servent également à la fabrication de protéines en poudre, qui sont utilisées pour enrichir les repas, en particulier par les athlètes et les personnes menant un mode de vie actif. Le sacha inchi est donc incontestablement une plante importante aux multiples usages.