Saccharomyces Cerevisiae

Saccharomyces Cerevisiae, communément appelée levure de bière ou de boulangerie, est une levure unicellulaire utilisée dans la production de plusieurs aliments et boissons traditionnels. Si cette levure est si répandue et si précieuse, c'est principalement en raison de sa capacité de fermentation, qui permet la conversion des sucres en alcool et en dioxyde de carbone. Ce processus est essentiel à la production de boissons alcoolisées telles que la bière, le vin ou les spiritueux. Le dioxyde de carbone libéré pendant la fermentation fait lever la pâte, qui est utilisée en boulangerie.

Cependant, la levure Saccharomyces Cerevisiae a également d'autres utilisations. Par exemple, elles sont utilisées dans l'industrie alimentaire pour produire des extraits de levure, qui sont un ingrédient important dans de nombreux aliments. Leurs propriétés nutritionnelles et sanitaires en font également un composant de certains compléments alimentaires. En biotechnologie, elles sont utilisées pour produire du bioéthanol et en génétique, elles servent d'organisme modèle pour l'étude des processus cellulaires. La sauce soja, le fromage, le yaourt, le kéfir et la choucroute sont d'autres produits où l'on trouve ces levures. Saccharomyces Cerevisiae est donc l'une des levures les plus importantes et les plus répandues utilisées par l'homme.

Saccharomyces Cerevisiae peut être trouvé dans les produits suivants

Sérum hyaluronique rajeunissant Bio Pink 50 ml

Détail du produit

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