Prune (Prunus domestica)

Autres noms: prune domestique, prune

Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)

Le prunier, plus communément appelé prune ou prune domestique, est l'un des arbres fruitiers les plus populaires dans nos jardins. Il s'agit d'une espèce de la famille des rosiers, dont le nom scientifique est Prunus domestica. Il est originaire d'Europe et d'Asie occidentale et se développe très bien sous nos latitudes. La prune est très appréciée dans notre région, non seulement pour sa saveur polyvalente, mais aussi pour la récolte abondante qu'elle produit chaque année. Ses fruits, qui apparaissent à la fin de l'été ou au début de l'automne, sont très savoureux et juteux et sont donc idéaux pour être consommés directement sur l'arbre.

Les prunes peuvent être utilisées dans une large gamme de produits : bien sûr, elles sont délicieuses à manger, mais elles apportent une contribution importante à de nombreux aliments traditionnels et modernes. L'un des produits les plus connus et les plus populaires est certainement l'eau-de-vie de prune et divers types de liqueurs de prune, qui sont célèbres non seulement en République tchèque, mais aussi dans le monde entier. Les prunes sont également utilisées pour préparer différents types de confitures, de compotes et de puddings. En ce qui concerne les pâtisseries sucrées, le gâteau aux prunes est l'un des classiques absolus. Grâce à leur goût particulier, les prunes conviennent également comme composant de diverses sauces et marinades dans la préparation de la viande. Enfin, les prunes peuvent également servir de fruits secs, ce qui est idéal pour une consommation hors saison.