Poire commune (Pyrus communis)
Autres noms: Poire
Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)
Le poirier (Pyrus communis), communément appelé poire, est un arbre fruitier originaire du sud et du centre de l'Europe et du sud-ouest de l'Asie. Cet arbre, qui peut atteindre 20 mètres de haut, est apprécié pour ses fruits sucrés et juteux. Les poires ne sont pas seulement savoureuses, elles sont également riches en vitamines C, K et B6. Les fibres, le potassium, le calcium et le fer sont d'autres substances importantes contenues dans la poire. Toutefois, pour tirer le meilleur parti de la poire, il est préférable de consommer sa peau, car c'est elle qui contient le plus de fibres.
Les utilisations de la poire sont multiples. Elles peuvent être consommées fraîches ou transformées en différents types de produits. Parmi les plus populaires, citons la confiture de poires, la marmelade, la compote et les puddings. Le cidre de poire, connu sous le nom de pain d'épices ou de cidre de poire, est également très populaire. N'oublions pas les poires séchées, qui constituent un excellent en-cas à emporter. La production d'eau-de-vie de poire, un distillat fabriqué à partir de poires, est également très importante et très appréciée. Les poires sont également souvent utilisées en confiserie et en boulangerie, par exemple dans les gâteaux aux fruits, les strudels, les tartes ou comme garniture pour les brioches et les strudels. Les propriétés des poires permettent d'élargir le spectre des saveurs de nombreuses recettes, en ajoutant de la douceur et de la jutosité.