Pavot (Papaver somniferum)

Autres noms: Papaver officinale

Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)

Le pavot (Papaver somniferum), souvent appelé Papaver officinale, est une plante cultivée principalement pour sa richesse en alcaloïdes, dont la morphine, la codéine et la thébaïne. Ces alcaloïdes se cachent dans le jus laiteux qui suinte des capsules immatures. Le pavot a eu un impact important sur la science médicale, car il est à la base de la production de nombreux médicaments.

L'un des produits les plus célèbres du pavot est l'opium, obtenu par séchage et traitement du jus laiteux. L'opium possède de fortes propriétés analgésiques et a été utilisé dans les civilisations anciennes comme antidouleur. L'opium est utilisé dans la production pharmaceutique moderne pour fabriquer des somnifères et des analgésiques. Le pavot est également à la base de la production d'héroïne, un stupéfiant très puissant dont l'usage illicite est puni dans de nombreux pays. En outre, les graines de pavot sont également utilisées dans l'industrie alimentaire - en particulier ses graines, qui sont un ingrédient populaire dans les produits de boulangerie, divers plats sucrés et les régimes alimentaires sains, en raison de leur teneur élevée en graisses saines et en fibres.