Pamplemousse (Citrus paradisi)

Autres noms: pamplemousse, mélisse, raisin

Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)

Pamplemousse, citronnier du paradis ou raisin - il s'agit de différents noms pour le fruit très populaire de l'arbre Citrus paradisi, que la plupart d'entre nous connaissent sous le nom de pamplemousse. Ce fruit est célèbre dans le monde entier pour son goût aigre-doux caractéristique et les nombreux bienfaits de sa consommation pour la santé. Le pamplemousse est originaire de la Barbade, mais il est aujourd'hui cultivé dans de nombreuses régions du monde, en particulier là où règnent des climats subtropicaux. Le fruit est assez gros, avec un diamètre de 10 à 15 cm, et possède une peau très épaisse et aromatique qui peut être verdâtre ou orangée selon le degré de maturité. La chair est généralement jaune à légèrement rosée et divisée en plusieurs segments, semblables à ceux d'une orange.

Le pamplemousse peut être consommé cru ou transformé en de nombreux produits différents. La production de jus de pamplemousse frais est particulièrement appréciée pour son goût rafraîchissant et unique. Grâce à sa saveur et à son arôme particuliers, le pamplemousse est également souvent utilisé dans des applications culinaires, que ce soit pour son jus, qui est ajouté à divers plats pour en rehausser la saveur, ou pour son écorce, qui est utilisée comme épice. Il est également de plus en plus populaire dans l'industrie cosmétique, où l'huile de pamplemousse entre dans la composition de divers produits de soins de la peau. Son odeur spécifique est également appréciée en parfumerie. Une autre utilisation intéressante du pamplemousse est la production de confitures. Le pamplemousse est également utilisé en médecine, car il constitue une riche source de vitamine C et d'autres vitamines et minéraux.