Mauve (Galium aparine)

Autres noms: Aparine vulgaris, Asperula aparine

Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)

L'achillée, également connue sous le nom de liane, Aparine vulgaris ou Asperula aparine, est une plante annuelle que l'on trouve souvent en Europe et en Asie. Elle fait partie de la famille des Rubiacées, qui compte environ 600 espèces. Elle se caractérise par ses feuilles minces et étroites, généralement regroupées en grappes hexagonales le long de tiges minces, quadrangulaires et ramifiées. Les fleurs sont petites et blanches, mais ce n'est pas sur les fleurs mais plutôt sur les fruits, qui peuvent facilement attirer des matières étrangères sur eux, une particularité de la plante.

Le sureau est connu pour ses propriétés médicinales et est souvent utilisé dans la médecine traditionnelle. Il contient de nombreux composants bioactifs, notamment des flavonoïdes, des hydrates de carbone, des saponines et des tanins. Dans le passé, elle était souvent utilisée pour purifier le sang, comme diurétique et pour le traitement des maladies de la peau. Aujourd'hui, le clou de girofle est utilisé dans l'industrie pharmaceutique, principalement pour la production de médicaments, mais aussi comme composant de diverses tisanes et en homéopathie. La plante étant comestible, elle peut également être utilisée dans différents plats. Les jeunes pousses et les feuilles peuvent être consommées crues ou ajoutées à des salades, tandis que les plantes plus grandes peuvent être cuites comme des épinards. Le lait cru peut ensuite être utilisé comme ingrédient dans les soupes et les sauces.