Laminaria hyperborea

Autres noms: enchevêtrement, cuvée

Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)

Laminaria hyperborea, également connue sous le nom de tangle ou cuvie, est une algue brune que l'on trouve dans les eaux froides de l'hémisphère nord, principalement autour des côtes des îles britanniques, de la Scandinavie et de l'Atlantique Nord. Cette algue à larges feuilles peut atteindre jusqu'à 4 mètres de long et pousse généralement à des profondeurs de 1 à 20 mètres, se fixant au substrat dur à l'aide d'un dispositif d'ancrage en chitosane.

Comme beaucoup d'autres algues, Laminaria hyperborea est utilisée dans un certain nombre de produits. Cette algue contient principalement de l'alginate, un polysaccharide utilisé dans l'industrie alimentaire comme stabilisateur, épaississant et gélifiant. Outre ses utilisations alimentaires, l'alginate est également utilisé dans les produits cosmétiques et pharmaceutiques. En outre, la laminaire contient des minéraux tels que l'iode et le potassium, des antioxydants naturels et des vitamines B, ce qui permet de l'utiliser dans des compléments nutritionnels et des régimes alimentaires sains. Plus récemment, Laminaria hyperborea a également commencé à être utilisée comme matière première pour la production de biocarburants. Compte tenu de ces nombreuses utilisations, Laminaria hyperborea est considérée comme une ressource naturelle importante et durable.