Laminaire digitale (Laminaria digitata)

Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)

Le fingerling est une espèce d'algue brune également connue sous le nom de kombu, de varech ou de chou marin. Elle est considérée comme l'une des plantes marines les plus précieuses et est principalement répandue dans l'hémisphère nord, dans les zones où les courants océaniques sont froids. À première vue, elle se distingue par sa taille, puisqu'elle peut atteindre plusieurs mètres de haut. Ses tiges, riches en minéraux, en iode et en vitamines, sont composées de plusieurs "doigts" latéraux ressemblant à la forme d'une main, d'où son nom tchèque et latin.

Elle est utilisée dans de nombreuses industries. Elle est utilisée en cosmétique, où elle entre dans la composition de nombreux produits de soin pour la peau, les cheveux et les ongles. Grâce à ses propriétés hydratantes et reminéralisantes, il améliore l'élasticité et la fermeté de la peau et favorise sa régénération. Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé pour produire divers extraits qui sont ajoutés aux aliments pour en augmenter la valeur nutritionnelle. Le chou frisé est également consommé traditionnellement dans la cuisine asiatique, où il est un ingrédient populaire dans diverses soupes, plats d'accompagnement et omelettes. Son avantage réside non seulement dans sa forte teneur en iode, mais aussi dans d'autres nutriments tels que le calcium, le potassium et le fer. Récemment, l'anneau a également commencé à être utilisé dans l'agriculture en tant qu'engrais organique riche en minéraux. Son effet positif sur le sol et la croissance des plantes a été démontré dans un certain nombre d'études scientifiques.