Lactylate de sodium

Autres noms: Lauryl lactate de sodium

Score de nocivité: 2 (Dérivés de substances naturelles)

Le lauroyl lactylate de sodium, également connu sous le nom de sodium lauroyl lactylate, est un surfactant biodégradable couramment utilisé dans les industries cosmétique et alimentaire. Les propriétés de cette substance, telles que sa capacité à améliorer la consistance et l'apparence des produits, font du lauroyl lactylate de sodium un composant intéressant pour de nombreux fabricants. Il est considéré comme un ingrédient alimentaire sûr par l'Autorité européenne de sécurité des aliments, en particulier en tant qu'additif E 481.

Le lauroyl lactylate de sodium se trouve généralement dans les produits cosmétiques tels que les shampooings, les après-shampooings, les crèmes pour le corps ou les savons. Ces produits bénéficient de sa capacité à hydrater, adoucir et maintenir la peau hydratée, ce qui a conduit à son utilisation répandue dans divers produits de soin de la peau. Dans l'industrie cosmétique, on le trouve également sous le nom de E 481.

Dans l'industrie alimentaire, le lauroyl lactylate de sodium est souvent utilisé comme émulsifiant ou stabilisant dans divers produits tels que les produits de boulangerie, les boissons, les desserts, les noix enrobées, les produits instantanés et bien d'autres. Il est ajouté aux aliments pour améliorer leur consistance tout en prolongeant leur durée de conservation. La sécurité de son utilisation dans les aliments est rigoureusement contrôlée et réglementée par les autorités alimentaires. Il est considéré comme sûr pour la consommation et des limites maximales ont été fixées pour sa teneur dans les aliments.