Juniperus communis (Juniperus communis)

Juniperus, également connu sous les noms de Juniperus pine, Juniperus blueberries ou Chvojka, est un arbuste vivace de taille moyenne appartenant à la famille des cyprès. Il pousse en abondance dans les forêts claires, les broussailles, les dunes de sable et les pentes montagneuses dans toute l'Europe. Le genévrier se caractérise par ses aiguilles écailleuses et ses fruits bleu foncé caractéristiques, qui ont un arôme spécifique très fort et un goût doux mais légèrement amer.

Le genévrier est utilisé dans diverses industries depuis des temps immémoriaux. Ses fruits ont trouvé leur place dans l'industrie alimentaire et l'industrie des spiritueux, où ils sont souvent utilisés dans la production de divers types d'alcool. La saveur et l'arôme forts et distinctifs des baies de genièvre sont, par exemple, à la base de la boisson alcoolisée traditionnelle slovaque, la borovička. Mais il ne s'agit pas seulement de distillation. Dans le monde culinaire, les baies de genièvre sont utilisées comme épices pour aromatiser de nombreux plats, en particulier le gibier sauvage. En outre, le genièvre est utilisé dans les cosmétiques ou l'industrie pharmaceutique. Ses baies et ses aiguilles contiennent une grande quantité d'huiles essentielles aux propriétés antiseptiques et antibactériennes. Elles sont donc utilisées sous forme d'extraits et de teintures pour traiter divers problèmes de peau, des affections respiratoires, mais aussi dans le cadre de cures de désintoxication. Le Juniperus a également de légers effets laxatifs et diurétiques, entre autres.

Juniperus communis (Juniperus communis) peut être trouvé dans les produits suivants

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