Groseilles (Ribes sativum)

Autres noms: Ribes nigrum, Ribes rubrum, groseille, groseille à grappes, groseille de jardin, fraise, groseille puante, groseille puante

Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)

Le groseillier à grappes (Ribes sativum), également connu sous les noms de Ribes nigrum, Ribes rubrum, groseille commune, groseille meruzalka, meruzalka de jardin, meruzalka, groseille puante ou groseille puante, est une plante arbustive qui est principalement appréciée pour ses fruits. Cette plante appartient à la famille des mérules (Grossulariaceae) et est répandue sous différentes variétés presque partout dans le monde. Les groseilles sont de petites baies dont la couleur peut varier du blanc au rouge en passant par le noir. Outre leur goût, elles sont également très appréciées pour leur teneur élevée en vitamine C et autres substances bénéfiques.

Les groseilles sont utilisées dans de nombreux produits alimentaires. Elles conviennent parfaitement à la préparation de confitures, de jus ou de vins. Les groseilles sont également très appréciées pour la confection de gâteaux, de tartes et de desserts. Les groseilles sont souvent utilisées en cuisine pour préparer diverses sauces, notamment la traditionnelle sauce aux airelles. Le cassis est également utilisé dans l'industrie du thé - les feuilles séchées peuvent être utilisées pour préparer un thé délicieux et sain. Outre l'industrie alimentaire, le cassis est également utilisé dans l'industrie pharmaceutique, où les fruits et les feuilles sont utilisés pour produire diverses préparations destinées à améliorer la santé et l'immunité.