Fenugrec (Trigonella foenum-graecum)

Le fenugrec, également connu sous le nom de corne de chèvre, de trèfle, de fenugrec, de fenugrec, d'herbe à foin, d'herbe à bouillir, de graine d'herbe de Dieu, d'herbe à musc, de fenugrec ou de graine de chèvre, est une plante annuelle à petites feuilles vertes et à fleurs jaunes. Elle appartient à la famille des légumineuses et se trouve principalement en Afrique du Nord, au Proche et Moyen-Orient et en Inde. Depuis l'Antiquité, le fenugrec est utilisé en médecine et en art culinaire pour ses propriétés médicinales et son arôme particulier.

Le fenugrec est l'ingrédient principal de certains curry indiens et entre également dans la composition du Berbere, un mélange d'épices populaire dans la cuisine éthiopienne et érythréenne. Les jeunes feuilles et les pousses du fenugrec sont consommées comme un légume dans certaines cultures, tandis que les graines mûres sont utilisées entières ou moulues comme épices. Les graines ont un goût piquant, doux, légèrement amer et un arôme fort qui ressemble à celui du caramel. Le fenugrec est une épice clé de la cuisine indienne, bangladaise, irakienne et iranienne, où il est principalement utilisé dans la préparation de la viande et du poisson. Dans de nombreux pays, il est également un ingrédient populaire dans divers pains et autres produits de boulangerie. Outre ses utilisations culinaires, l'extrait de fenugrec est également utilisé comme arôme naturel pour le tabac ou dans la fabrication de cosmétiques et de savons.

Fenugrec (Trigonella foenum-graecum) peut être trouvé dans les produits suivants

Crème pour les yeux - quotidienne (15 ml) - aux extraits de fenugrec et de prêle.

Détail du produit

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