Erythrulose

L'érythrulose est un composé organique plus sucré que le saccharose et dont l'indice glycémique est très faible. Il est également appelé 1,3,4-trihydroxybutan-2-one et est très similaire au sucre érythritol. Ces deux sucres ont un goût sucré similaire, mais l'érythrulose a une valeur énergétique moindre et est moins sucré. L'érythrulose est naturellement présent dans les framboises, les kiwis et certaines autres variétés de fruits et légumes, mais il peut également être synthétisé pour être utilisé dans l'industrie alimentaire et cosmétique.

Bien que l'érythrulose lui-même ne soit pas souvent utilisé comme édulcorant, il est un composant important de certains édulcorants à faible teneur en calories disponibles sur le marché. La faible teneur en calories et l'indice glycémique réduit de l'érythrulose font de ces édulcorants une source d'édulcorant appropriée pour les diabétiques et les personnes en surpoids ou obèses. L'érythrulose est également souvent utilisé dans l'industrie cosmétique, par exemple dans les crèmes autobronzantes. En effet, il se combine avec les acides aminés de la peau, créant ainsi un effet de bronzage sur la peau. Il s'agit d'une alternative moins agressive que les crèmes autobronzantes traditionnelles, qui contiennent souvent de la dihydroxyacétone, un composé qui peut provoquer des irritations et un dessèchement de la peau.

Erythrulose peut être trouvé dans les produits suivants

Lotion autobronzante BIO (75 ml)

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Spray corporel pour hydrater la peau pendant le bronzage (200 ml) - pour un bronzage uniforme et naturel

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