Cramoisi

Autres noms: Chenille, carmin, CI 75470, cochenille, E120

Score de nocivité: 3 (Produits chimiques inoffensifs)

Le carmin est un colorant organique rouge utilisé dans l'industrie alimentaire et cosmétique. Le carmin est également connu sous les noms de cochenille, carmin, CI 75470, cochenille, E120. Ce colorant naturel est obtenu à partir des corps mous des vers femelles de la cochenille qui vivent sur les cactus. La production est assez difficile et une grande partie de ces vers provient d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale. La transformation de ces vers produit de l'acide carminique, qui est un composant essentiel du carmin et lui donne sa couleur rouge sang caractéristique.

Le carmin est souvent utilisé dans l'industrie alimentaire comme colorant, donnant aux aliments une apparence attrayante et séduisante. Dans l'Union européenne, il est désigné E120 et son utilisation est autorisée dans une large gamme d'aliments, y compris les confiseries, les boissons et les produits laitiers. En dehors de l'industrie alimentaire, le carmin est également souvent utilisé dans l'industrie cosmétique, où il constitue l'ingrédient principal de nombreux rouges à lèvres, poudres et autres produits de maquillage. C'est un colorant populaire parce qu'il est naturel, inoffensif et très résistant à la lumière et à la chaleur. Bien que le carmin soit parfaitement inoffensif pour la santé humaine, les personnes allergiques aux insectes doivent éviter ces produits.