Concombre (Cucumis sativus)

Autres noms: Concombre

Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)

Le concombre, également appelé cucumber, est l'un des légumes les plus populaires au monde. Originaire d'Asie, il est aujourd'hui cultivé presque partout sur la planète. Il préfère les climats chauds et réagit aux fortes chaleurs par une croissance très rapide. Ces plantes se caractérisent par leurs fruits longs et fins, connus pour leur couleur vert clair caractéristique et leur goût frais. Les concombres semés sont riches en eau et en vitamines, notamment en vitamines C et B, et contiennent également de nombreux minéraux tels que le potassium, le cuivre et le manganèse, qui sont très bénéfiques pour l'organisme.

Les concombres sont utilisés dans un large éventail de produits alimentaires et de plats. Il est peut-être plus connu pour son utilisation dans les salades, où il apporte sa saveur unique et son effet rafraîchissant. Le concombre est également souvent coupé en tranches et servi comme garniture ou accompagnement de divers plats tels que les sandwichs ou les viandes grillées. Toutefois, son utilisation ne se limite pas aux aliments frais. La graine de concombre est le principal ingrédient de nombreuses conserves traditionnelles telles que les cornichons, les concombres au vinaigre et la salade de concombres. En Europe de l'Est, notamment en Russie, les concombres sont souvent transformés en une boisson fermentée au goût rafraîchissant. Les graines de concombre sont également souvent utilisées en cosmétique - les tranches de concombre sur les yeux sont une réponse populaire aux poches et aux cernes sous les yeux.