Coing (Cydonia oblonga)

Autres noms: coing, coing, coing, coing, Pyrus cydonia, Cydonia vulgaris

Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)

Le coing, également connu sous le nom de coing, coing, coing, Pyrus cydonia ou Cydonia vulgaris, est un arbre ou un arbuste à feuilles caduques originaire de la région de la mer Caspienne, en particulier de l'Iran et du Turkménistan. C'est une plante qui peut être facilement cultivée même dans les conditions froides de l'Europe centrale. Le cognassier peut atteindre une hauteur de 4 à 6 mètres et est apprécié pour ses fruits aromatiques, connus sous le nom de coings. Ceux-ci ont une forme oblongue particulière et peuvent atteindre jusqu'à 15 cm de long. La couleur du fruit est généralement jaune doré et la peau est souvent recouverte de peluches grises à blanchâtres.

Les coings sont utilisés dans le monde culinaire pour leur arôme particulier et délicieux. Bien que les fruits eux-mêmes soient durs et peu savoureux, une fois cuits, leur saveur et leur consistance s'améliorent considérablement. Les coings mûrs sont utilisés pour faire des confitures, des marmelades, des gelées, des compotes ou comme garniture pour la viande. La liqueur de coing est également très populaire. Dans la médecine traditionnelle, le coing est utilisé pour ses bienfaits sur la santé, par exemple pour soulager les indigestions ou les rhumes. Le coing est également présent dans l'industrie cosmétique, où le fruit est utilisé pour fabriquer des masques de beauté, de l'huile de camembert ou des crèmes. La culture du coing s'est répandue dans le monde entier et la plante est aujourd'hui cultivée dans de nombreux pays, de l'Europe à l'Australie.