Citronnier (Citrus medica limonum)

Autres noms: Citron, Citron

Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)

Le citronnier (Citrus medica limonum) est une espèce d'arbre fruitier à feuilles persistantes appartenant à la famille des Rutacées. Cet arbre est originaire du sud-ouest de l'Asie et est également connu sous les noms de citron ou limon. Le citronnier est un arbre bas qui peut atteindre une hauteur de 6 mètres. Il se caractérise par des feuilles ovales et coriaces aux bords dentelés et une forte odeur d'agrumes. Les fleurs de cet arbre sont blanches avec une teinte violette à l'extérieur. Le fruit du citronnier est ovale ou en forme de poire, avec une peau jaune à jaune-vert et un arôme intense d'agrumes.

Le citron, fruit du citronnier, est très apprécié en gastronomie, en cosmétique et en médecine en raison de sa teneur élevée en vitamine C, en antioxydants et en huiles essentielles, qui ont des propriétés antibactériennes et antiseptiques. Le citron est couramment utilisé dans la préparation de boissons, de sauces, de desserts, de glaces, mais aussi dans diverses salades ou comme arôme pour le poisson, la viande et la pâte. Le jus de citron est également utilisé pour aromatiser le thé ou comme ingrédient dans les cocktails. En cosmétique, l'extrait de citron est utilisé dans les crèmes pour la peau, les toniques, les shampooings ou les savons, où il agit comme antiseptique, rafraîchit et tonifie la peau, favorise sa régénération et lui donne de l'élasticité. En médecine, l'extrait de citron est utilisé pour ses propriétés antiseptiques et antibactériennes, et en aromathérapie pour son effet stimulant et rafraîchissant.