Chlorure de sodium

Le chlorure de sodium est le nom chimique de la substance communément appelée sel. Le sel est l'une des matières premières les plus importantes et les plus anciennes recherchées par l'homme. Ses autres noms peuvent être le sel de table, le sel de table, le sel de l'Himalaya, le sel gemme, le sel de mer ou le chlorure de sodium. Toutes ces appellations recouvrent des formes et des utilisations différentes du sel, mais elles dérivent toutes de sa forme de base, le chlorure de sodium. Sa formule chimique est NaCl et il s'agit d'un composé ionique. Le sel forme essentiellement des cristaux cubiques qui conviennent à la consommation en raison de leur grande résistance mécanique et de leur faible réactivité.

Le sel, sous quelque forme que ce soit, est utilisé dans divers produits et industries. C'est un ingrédient indispensable dans l'industrie alimentaire, où il est utilisé comme arôme et conservateur. C'est le sel de table que tout le monde connaît. Le sel de mer, riche en minéraux et en oligo-éléments, est apprécié en cosmétique. Le sel rose de l'Himalaya est connu pour ses propriétés curatives et est très apprécié dans les centres de bien-être et les spas. Le sel gemme est également utilisé dans l'industrie, par exemple pour le sablage des routes en hiver. Le chlorure de sodium est également la principale matière première pour la production de nombreux produits chimiques, du chlore et de l'hydroxyde de sodium. Chaque forme de sel a donc sa propre utilisation et son importance pour l'homme.

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