Acide malique (Acide malique)

L'acide malique est un acide organique présent naturellement dans de nombreux fruits, en particulier le cidre, d'où son nom. Ses autres noms sont acide malique, E296 et acide hydroxybutyrique. Il se présente sous la forme de cristaux clairs et a un goût aigre caractéristique. Dans la production commerciale, il est obtenu synthétiquement, notamment par l'action de l'acide succinique sur l'acétaldéhyde.

L'acide malique est largement utilisé dans l'industrie, en particulier dans l'industrie alimentaire et cosmétique. Dans la production alimentaire, il est utilisé comme conservateur et stabilisateur de pH, mais aussi pour rehausser la saveur. Il donne un goût acidulé à des produits tels que les boissons, les bonbons, les gelées et les confitures. Dans l'industrie cosmétique, il est utilisé pour ses propriétés exfoliantes, c'est-à-dire sa capacité à éliminer les cellules mortes de la surface de la peau et à favoriser ainsi la croissance de nouvelles cellules. On le retrouve donc dans divers peelings, masques ou lotions pour la peau. Dans l'industrie pharmaceutique, il est utilisé comme excipient dans certains médicaments. L'acide malique entre également dans la composition de certains nettoyants et produits d'entretien.

Acide malique (Acide malique) peut être trouvé dans les produits suivants

Chewy C Vitamine C pour les enfants à partir de 3 ans, 90 bonbons à mâcher

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Barre énergétique - Pomme & Gingembre

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