Acide galactarique

Autres noms: Acide galactique, acide mucique, acide 2,3,4,5-tétrahydroxyhexanedioïque

Score de nocivité: 2 (Dérivés de substances naturelles)

L'acide galactarique, également connu sous le nom d'acide galactique ou d'acide mucique, est une substance organique appartenant au groupe des hydrates de carbone. Il s'agit d'un type de sucre acide que l'on trouve dans certains végétaux, notamment les légumineuses ou les fruits à coque, mais aussi dans des fruits comme les pêches ou les abricots. La formule chimique de cet acide est C6H10O8 et il est connu pour ses effets bénéfiques sur la santé, ses principales caractéristiques étant ses propriétés antibactériennes, antioxydantes et anti-inflammatoires.

L'acide galactique trouve des applications dans de nombreux domaines, notamment dans les industries alimentaire, pharmaceutique et cosmétique. Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé comme additif dans divers aliments, comme conservateur naturel ou comme ingrédient dans les compléments de santé. Dans l'industrie pharmaceutique, l'acide galactique est recherché pour ses propriétés médicinales, notamment sa capacité à améliorer la digestion, à réduire le cholestérol sanguin ou à ralentir le processus de vieillissement. Dans l'industrie cosmétique, il est apprécié pour ses propriétés hydratantes et anti-inflammatoires et entre dans la composition de nombreuses crèmes, gels douche et autres produits cosmétiques. Il est également souvent présent dans les produits destinés aux peaux sensibles et ceux destinés à lutter contre le vieillissement prématuré de la peau.