Acide férulique

L'acide férulique, également connu sous le nom d'acide férulique ou d'acide 4-hydroxy-3-méthoxycinnamique, est une substance largement répandue dans la nature, notamment dans les plantes. Ce puissant composant antioxydant est d'une grande utilité et ses bienfaits sont appréciés dans divers domaines. L'acide férulique est un composant des parois cellulaires des plantes, où il contribue à protéger les plantes contre les effets nocifs des rayons UV. Ce rayonnement pourrait sinon endommager l'ADN et ralentir la croissance, voire tuer les plantes.

En cosmétique, l'acide férulique est un ingrédient courant et important, principalement en raison de ses propriétés antioxydantes. Il entre dans la composition de sérums pour la peau, de crèmes et de lotions pour le corps, où il aide à lutter contre les radicaux libres et donc contre le vieillissement prématuré de la peau. L'acide férulique est souvent associé à d'autres vitamines, telles que les vitamines C et E, afin d'augmenter de manière significative l'effet antioxydant. Dans l'industrie alimentaire, cet acide est utilisé comme additif pour augmenter la durée de conservation des aliments. Comme il peut neutraliser les radicaux libres, il prévient les processus menant au rancissement et à l'altération des aliments. L'acide férulique est également présent dans certains compléments alimentaires.