Acide caprylique

Autres noms: Acide caprylique, acide N-octanoïque, acide oxtylique, acide heptanecarboxylique

Score de nocivité: 2 (Dérivés de substances naturelles)

L'acide caprylique, également connu sous le nom d'acide N-octanoïque, d'acide oxtylique ou d'acide heptanecarboxylique, est un acide gras saturé à huit carbones. Il n'est pas miscible avec l'eau mais se mélange bien avec les solvants organiques. L'acide caprylique est un liquide huileux incolore à l'odeur désagréable.

Cet acide est naturellement présent dans le lait de certains mammifères, notamment les vaches, les chèvres et les humains. On le trouve également dans l'huile de coco et l'huile de palmiste, mais en plus petites quantités. L'acide caprylique a un certain nombre d'utilisations industrielles. Il est utilisé dans l'industrie alimentaire comme ingrédient dans les produits de boulangerie et de confiserie en raison de ses propriétés de conservation. En cosmétique, il est utilisé pour fabriquer des savons, des shampooings et des parfums. En médecine, cet acide est utilisé dans le traitement des maladies de la peau telles que le psoriasis, ainsi que dans le traitement des infections chroniques et aiguës. En médecine vétérinaire, il entre dans la composition de désinfectants et de préparations antibactériennes.