Acide acétique (Acidum aceticum)

Autres noms: Acide acétique, Acidum aceticum concentratum, Acidum aceticum glaciale

Score de nocivité: 2 (Dérivés de substances naturelles)

L'acide acétique est une substance organique que l'on trouve dans les plantes et les animaux et qui est essentielle pour certains types de bactéries. Il a une odeur et un goût légèrement acides et, sous sa forme pure et concentrée, se présente sous la forme d'un liquide incolore. L'acide acétique est un composant important du vinaigre, qui est utilisé dans la production de nombreux plats. Il a également de nombreuses applications industrielles dans les industries textiles, chimiques et pharmaceutiques.

Dans l'industrie alimentaire, l'acide acétique est utilisé comme conservateur dans certains aliments tels que le chou, les cornichons et autres aliments marinés, et se retrouve également dans certaines confitures et certains jus. Dans les cosmétiques, l'acide acétique est couramment utilisé dans les shampooings et les lotions comme régulateur de pH. Dans l'industrie, l'acide acétique est utilisé dans la fabrication de certains plastiques tels que l'acétate de polyvinyle et le polyéthylène téréphtalate. Dans l'industrie chimique, l'acide acétique est utilisé dans la production d'acétanilide, qui est utilisé comme analgésique et antipyrétique, et d'acétate de vinyle, qui est utilisé dans la production de peintures. L'acide acétique est également important pour la production de médicaments tels que l'aspirine et d'autres anti-inflammatoires non stéroïdiens.